| De kaart van Pieters Restaurant* is compact en wisselt doorlopend, sterk afgestemd op het seizoen en aanbod van topingrediënten. Zij blijft altijd vertrouwd verrassen met stijlvolle en ambachtelijke gerechten geïnspireerd door de jaargetijden en bij voorkeur uit onze eigen lokale natuur, gebaseerd op pure, hollandse en franse kooktradities zonder poespas en vol van smaak | 

- Pieter de Ronde, SVH meesterkok ( 125 | april 2009 )

Bergambacht | maart

———

pieters restaurant menu’s

MENU PIETERS6 PRESTIGE

Provençe asperge | jonge kruiden | daslook | Charlotte mousseline

Ravioli Kreeft | knolselderij | V.O.C. specerijen | morieltjes

Wilde Zeebaars | Limburgse asperge | champagne | trompetjes

Kwartel ‘label rouge’ | borst en -poot | Puy linzen | Pu-erh bouillon

Rosékalf Krimpenerwaard wang | wintertruffel ‘tuber melanosporum’ | witlof gekarameliseerd

Witte chocolade ‘la vie en rose’ | rabarber-salade | Lambada aardbeien-roomijs

€138 pp.

inclusief bites & amuses | brood uit eigen bakkerij | rozemarijn-brioche-campagne

Perkouwse boerenboter | vers gekarnt en gezouten

——————————-

menu pieters4 surprise

4 gangen €108 pp.

inclusief bites & amuses | brood uit eigen bakkerij | rozemarijn-brioche-campagne

Perkouwse boerenboter | vers gekarnt en gezouten

| gerechten bevatten allergenen |

glutenvrij koken is op reservering mogelijk | koken zonder sporen van gluten helaas niet